इस संडे बच्चो को खिलाएं ये स्पाइसी मुगलई चिकन हांडी, नोट करें रेसिपी

नवरात्रि के व्रत खत्म हो चुके हैं, ऐसे में अगर आप अपने वीकेंड को जायकेदार बनाने की सोच रहे हैं तो ट्राई करें पंजाब की ये स्पेशल स्पाइसी मुगलई चिकन हांडी। इस रेसिपी का स्वाद खाने में जितना अच्छा है इसे बनाना उतना ही आसान है। ऐसे में बिना देर किए आइए जानते हैं कैसे बनाया जाता है मुगलई चिकन हांडी। 

मुगलई चिकन हांडी बनाने के लिए सामग्री-
-500 ग्राम चिकन
-1 कप हंग कर्ड
-2-3 कटी हुई हरी मिर्च
-स्वादानुसार नमक
-2 टेबल स्पून घी
-2 छोटे टमाटर कटे हुए
-1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
-1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर
-1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
-2 मीडियम प्याज कटे हुए 
-4-5 भिगोए हुए बादाम
-1 चोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
-1/2 छोटा चम्मच धनिया के बीज
-1 छोटी चम्मच चीनी

मुगलई चिकन हांडी बनाने का तरीका-
मुगलई चिकन हांडी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े तले वाले पैन में घी गर्म करके इसमें बारीक कटा हुआ प्याज भूनें। इसके बाद पैन में अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर उसकी कच्ची महक गायब होने तक भूनें। अब इस स्टेज पर कटे हुए टमाटर, हरी मिर्च डालकर टमाटर के नरम होने तक भूनते जाए। इसके बाद सूखे मसाले- मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, नमक और आधा पिसा हुआ धनिया डालकर 2-3 मिनट तक और सभी मसालों को अच्छी तरह से भूनने के बाद इसमें चिकन के टुकड़े डालकर मसालों के साथ मिल दें। मसालों के साथ चिकन डालने के 5 मिनट बाद आप देखेंगे कि चिकन ने धीरे-धीरे पानी छोड़ना शुरू कर दिया है। अब इस स्टेज पर चिकन को ढककर 15-20 मिनट तक मिडियम आंच पर पकाएं। जब आपको लगे कि चिकन लगभग पक गया है तो आंच को कम करके इसमें फेंटा हुआ दही, अखरोट का पेस्ट, चीनी, कसूरी मेथी और बचा हुआ हरा धनिया डालकर और गर्म मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाने के बाद चिकन को 10 मिनट और पकाएं। इसके बाद ऊपर से हरा धनिया डालकर गर्निश करें। आपका टेस्टी पंजाबी स्टाइल मुगलई चिकन हांडी बनकर तैयार है। आप इस डिश को चावल या रोटी के साथ गर्मागर्म परोस सकते हैं।