श्रीखंड खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत पौष्टिक भी होता है, जानें इसे खाने के फायदे और बनाने का तरीका –

श्रीखंड गुजरात और महाराष्ट्र में बनाया जाने वाला एक लोकप्रिय व्यंजन है। श्रीखंड को ताजे-ठंडे दही से बनाया जाता है, इसलिए गर्मियों में इसका सेवन काफी अच्छा माना जाता है। लोग पूड़ी और पराठे के साथ श्रीखंड खाना पसंद करते हैं। यह खाने में जितना स्वादिष्ट होता है, उतना ही सेहत के लिए फायदेमंद भी होता है। यह पचाने में हल्का और आसान होता है। इसमें प्रोबायोटिक्स भरपूर मात्रा में होते हैं, जो आंत में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाने में मदद करते हैं। श्रीखंड में प्रोटीन और कार्ब्स प्रचुर मात्रा में होते हैं। इसे खाने से शरीर की इम्यूनिटी बूस्ट होती है, हड्डियां मजबूत बनती हैं और मूड स्विंग्स को कंट्रोल करने में मदद मिलती है। यह वजन घटाने में भी काफी फायदेमंद साबित हो सकता है। आज इस लेख में डाइट्रीफिट की डाइटिशन अबरना मैथ्यूवनन से श्रीखंड खाने के फायदों के बारे में जानेंगे। साथ ही, हम आपको इसे बनाने की आसान रेसिपी भी बता रहे हैं –

श्रीखंड खाने के फायदे – 

इम्यूनिटी बूस्ट करे

रोज श्रीखंड खाने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्यूनिटी मजबूत होती है। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम और फॉस्फोरस जैसे पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं। वहीं, इसमें मौजूद गुड बैक्टीरिया शरीर की संक्रमण से लड़ने की क्षमता को बढ़ाते हैं। नियमित रूप से श्रीखंड का सेवन करने से आप कई बीमारियों और संक्रमण की चपेट में आने बच सकते हैं।

पाचन के लिए फायदेमंद

श्रीखंड प्रोबायोटिक्स से भरपूर होता है, जो आंत में अच्छे बैक्टीरिया के विकास में मदद करते हैं। इसे खाने से पाचन तंत्र दुरुस्त रहता है और पेट से जुड़ी समस्याओं से छुटकारा मिलता है। इसके नियमित सेवन से गैस, अपच और कब्ज जैसी पाचन संबंधी समस्याओं से राहत मिल सकती है।

वजन घटाने में मददगार

अगर आप मोटापे से परेशान हैं और वजन कम करना चाहते हैं, तो श्रीखंड का सेवन आपके लिए फायदेमंद साबित हो सकता है। दरअसल, इसमें प्रोटीन और कैल्शियम काफी अधिक मात्रा में पाए जाते हैं। ये दोनों तत्व वजन घटाने में सहायक होते हैं। श्रीखंड खाने से बार-बार भूख नहीं लगती है और आप ओवरईटिंग करने से बच जाते हैं। इस तरह यह वजन प्रबंध में लाभकारी साबित हो सकता है।

हड्डियों और दांतों के लिए फायदेमंद

दही में कैल्शियम, प्रोटीन और फॉस्फोरस जैसे पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो हड्डियों और दांतों को स्वस्थ रखने के लिए जरूरी हैं। रोज श्रीखंड का सेवन करने से हड्डियां मजबूत होती हैं और दांतों को हेल्दी रखने में मदद मिलती है।

एनर्जी बूस्ट करे

श्रीखंड एक एनर्जी बूस्टर के रूप में काम करता है। इसमें प्रोटीन, हेल्दी फैट और कार्ब्स काफी अच्छी मात्रा में मौजूद होते हैं, जो एनर्जी के स्तर को बढ़ाने में मदद करते हैं। रोज सुबह श्रीखंड खाने से आप दिनभर एनर्जेटिक और एक्टिव महसूस करेंगे।

श्रीखंड बनाने का तरीका – 

सामग्री 

• 1 कप ताजा-गाढ़ा दही
• 5-6 कटे हुए बादाम
• 4-5 कटे हुए पिस्ता
• 1/4 चम्मच केसर
• स्वादानुसार चीनी या गुड़ 
• 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

विधि 

• श्रीखंड बनाने के लिए सबसे पहले एक साफ मलमल के कपड़े में दही डालें।
• इसके बाद इस कपड़े को कसकर बांधकर टांग दें, जिससे इसका सारा पानी निकल जाए। 
• फिर इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख लें।
• लगभग 3-4 घंटे बाद दही को कटोरी में डालें।
• अब इसमें कटा हुआ बादान, पिस्ता, केसर और इलायची पाउडर डालें। 
• सभी चीजों को चम्मच की मदद से अच्छी तरह फेंट लें।
• अब चीनी या गुड़ को पीसकर इसमें मिला लें।
• कुछ देर फ्रिज में रखकर ठंडा कर लें और फिर सर्व करें।

श्रीखंड खाने से सेहत को कई लाभ मिल सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि इसका सेवन हमेशा सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। वहीं, अगर आपको कोई बीमारी या समस्या है, तो डॉक्टर की सलाह से ही इसका सेवन करें।